|
|
Chocolade Amandeltaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gram blanke amandelen
150 gram gezeefde bloem
mespunt zout
100 gram suiker
125 gram boter
1 eierdooier
10 gedroogde abrikoosjes
2 eetlepels abrikozenjam
1 eetlepel geschaafde amandelen
250 gram Toblerone of melkchocolade met amandelen
1? dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de amandelen fijn en vermeng ze met de gezeefde bloem, het zout en de suiker. Snijd er met twee messen de boter en de eierdooier door en kneed met koele hand tot een soepel deeg. Laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 175?C.
Verdeel het deeg in ? 10 porties en druk het uit in goed ingevette taartvormpjes met duidelijke kartelrand. Prik met een vork gaatjes in de bodempjes. Bak ze in de oven in ? 25 minuten goudbruin en gaar. Neem ze uit de oven en laat 5 minuten rusten. Haal ze voorzichtig uit de vormpjes en laat ze helemaal afkoelen.
Snijd de abrikoosjes in reepjes. Verwarm de jam en zeef deze. Schep de abrikoosjes erdoor. Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen. Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain marie. Schenk de slagroom erbij en roer goed door. Klop het mengsel glanzend, verdeel het over de bodempjes en laat opstijven.
Garneer met de abrikoosjes en de geschaafde amandelen
|
|
|